멸치볶음을 쉽고 맛있게 하는 방법, 이렇게 볶아야 딱딱하지 않고 10배 더 맛있습니다 anchovy
주재료
재료
- 멸치 220g
- 고추 3개
- 식용유 3스푼
- 마요네즈 1스푼
양념재료
재료
- 진간장 3스푼
- 맛술 2스푼
- 다진마늘 1스푼
- 올리고당 1스푼
조리 순서
- 멸치를 채에 털어 불순물을 제거합니다
- 고추를 썰어줍니다
- 식용유 3스푼 두른 달군 팬에 멸치를 넣고 비린맛 제거를 위해 색이 조금만 변할정도로 볶아줍니다
- 다볶아졌으면 볼에 담고 마요네즈 1스푼을 넣어 비벼줍니다 # 이렇게 해주면 서로 달라 붙지 않고 더 고소해집니다
- 기름 두른 달군 팬에 고추를 볶아줍니다
- 살짝 볶은뒤 진간장 3스푼+맛술 2스푼+다진마늘 1스푼+올리고당 1스푼을 넣어 잘섞어줍니다
- 섞은뒤 멸치를 넣고 살짝만 볶아주면 완성됩니다
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