재료
- 라이스페이퍼 10 장
- 양배추 1/4 개
- 청양고추 2 개
- 파프리카(빨강) 1/2 개
- 크래미 4 개
- 부추 약간
- 계란 3 개
- 진간장 1/2 큰술
- 설탕 1 작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 양조간장 2 큰술
- 식초 1.5 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 다진고추 약간
조리 순서
- 양배추를 채칼로 얇게 채썰어준 후 찬물에 담가줍니다
- 크래미를 얇게 찢어줍니다
- 부추는 적당한 길이로 썰어줍니다
- 파프리카는 잘게 썰어줍니다
- 청양고추 2개를 다져줍니다
- 찬물에 담궈둔 양배추를 건져내고 소금 2/3작은술을 넣고 10분간 절여줍니다
- 10분후 양배추를 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다
- 볼에 계란 3개와 소금 1꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 스크램블을 만들어준 후 따로 담아 식혀줍니다
- 팬에 기름을 두르고 양배추,파프리카,부추,고추,진간장 1/2큰술,소금 1꼬집,설탕 1작은술,후추 약간을 넣고 볶아준 후 식혀줍니다
- 볼에 볶은 야채와 계란, 크래미를 넣고 잘 섞어줍니다
- 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 약 3초간 담가준 후 재료를 한스푼 넣고 잘 접어서 말아줍니다
- 팬에 기름을 두르고 라이스페이퍼를 노릇하게 구워줍니다
- 초간장에 찍어서 드시면 맛있습니다
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