재료
- 봄동 2 포기
- 당근 50 g
- 쪽파 5 대
- 굵은 소금 2 큰술
- 생수 4 컵
- 고춧가루 6 큰술
- 멸치액젓 2 큰술
- 참치액 1 큰술
- 매실청 2 큰술
- 마른 표고버섯 우린 물 1 컵
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1/4 작은술
- 소금 1/2 큰술
- 볶은 콩가루 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 순서
- 봄동은 윗부분에 십자로 칼집을 내서 잎을 떼어주고 흐르는 물에 2~3회 깨끗히 씻어줍니다
- 볼에 물 4컵에 소금 2큰술을 넣고 소금을 잘 녹여 봄동을 넣고 소금물이 잘 베개 잘 섞어준 후 건져내 물기를 빼줍니다
- 당근은 가늘게 채썰어줍니다
- 볼에 멸치액젓 5큰술,참치액 1큰술,다진마늘 1큰술,다진생강 1/2작은술,마른 표고버섯 우린물 1컵,고춧가루 6큰술,매실청 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다
- 볶은 콩가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다
- 양념장에 봄동,쪽파,당근을 넣고 버무려줍니다
- 통깨를 뿌려주면 완성됩니다
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