열무김치는 이렇게 담그세요, 그래야 10배 더 맛있습니다 Young radish
재료
- 열무 2kg 한단
- 양파 1개
- 쪽파 한줌
- 물 4컵
- 밀가루 4스푼
- 고춧가루 80g
- 까나리액젓 1/2국자
- 다진마늘 5스푼
- 다진생각 1스푼
- 깨 1스푼
- 설탕 ( 사과 간 것으로 대체 가능 ) 3스푼
조리 순서
- 열무를 손질하고 씻어서 잘라줍니다
- 소금이나 소금물로 열무를 절여줍니다 #살살뒤집어야 풋내가 안납니다
- 냄비에 찬물 4컵+밀가루 4스푼을 넣어 밀가루를 녹이고 가열해주세요
- 끓기 직전의 온도에서 계속저어 주시고 어느정도 풀이되면 식혀주세요
- 비빔통에 고춧가루 80g+까나리액젓 1/2국자+다진마늘 5스푼+다진생각 1스푼+깨 1스푼+설탕 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
- 양파를 썰어줍니다
- 파를 썰어줍니다
- 잘 절여진 열무를 한번 헹구고 양파+파+양념+밀가루풀도 적당량 붓고 잘버무려 줍니다
- 마지막으로 부족한 간은 소금으로 간을 맞춰주시면 완성됩니다 # 실온에 하루 보관했다가 김치냉장고에 보관해주면 됩니다
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