깻잎전

재료

  • 깻잎 15
  • 두부 100 g
  • 캔참치 1
  • 대파 1/3
  • 당근 약간
  • 청양고추 2
  • 홍고추 1
  • 계란 4
  • 다진마늘 1/2 큰술
  • 참기름 1 큰술
  • 밀가루 적당히
  • 소금 약간
  • 후추 약간

조리 순서

  • 먼저 두부의 물기를 꼭 짜준 후 으깨줍니다.

     

  • 캔참치는 체에 받쳐 기름을 빼줍니다.

     

  • 기름을 뺀 참치에 다진마늘, 참기름, 후추 약간 넣고 버무려준 후 두부와 같이 섞어줍니다.

     

  • 대파는 반을 갈라 잘게 다져줍니다.

     

  • 당근과 청양고추 홍고추를 다져줍니다

     

  • 참치 넣은 볼에 재료들을 넣고 소금 1작은술과 계란 1개를 넣고 치대줍니다.

     

  • 볼에 계란 3개를 풀어줍니다.

     

  • 넙적한 쟁반에 밀가루를 넣고 깻잎을 앞뒤로 밀가루를 묻혀줍니다.

     

  • 깻잎 안쪽에 소를 넣고 반으로 접어줍니다.

     

  • 예열된 팬에 계란물을 묻혀 중약불에서 노릇하게 부쳐주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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