알토란 이보은 미역오이냉국 꼭 만들어보세요. seaweed cucumber cold soup
2~3인 기준양
재료
- 데친미역 한줌(한컵정도)
- 오이 1/2개
- 다진파 1
- 다진마늘 0.5스푼
- 국간장 1스푼
- 두배식초 3스푼
- 백설탕 0.5스푼
- 소금 0.5스푼
- 물 1리터 5컵
- 콩나물 100g 1줌
- 보리새우 소주잔 1컵
- 국간장 1스푼
- 맛술 2스푼
- 청양고추 1개
조리 순서
- 냄비에 물 5컵을 넣고 콩나물+육수팩에 넣은 보리새우+청양고추+국간장 1스푼+맛술 2스푼을 넣고 끓으면 중불로 줄여 10분간 더 끓여줍니다
- 청양고추와 보리새우는 건져서 냉장보관해줍니다
- 불린미역을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
- 오이는 도톰하게 채썰어줍니다
- 소독을 위해 끓는물에 맛술 2스푼을 넣고 30초간 데쳐 찬물에 헹궈줍니다
- 볼에 오이를 넣고 미역+국간장 1스푼+설탕 0.5스푼+두배식초 3스푼+소금 0.5스푼+다진마늘 0.5스푼+다진파 1스푼을 넣고 잘섞은후 10분이상 놔둡니다
- 미역에 냉장고에 식혀둔 콩나물과육수를 넣어 주시면 완성됩니다 # 싱거우시면 소금으로 간해주세요#얼음도 넣어주시면 굿~^^
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