호박 있으세요? 아주 부드럽고 달콤한 요리가 완성됩니다 / 호박계란요리 Zucchini
재료
- 애호박 2개
- 계란 4개
- 대파 혹은 쪽파 조금
- 청양고추 조금
- 마늘 4쪽
- 고추가루 조금
- 깨 조금
- 소금 2꼬집
- 후추 조금
- 굴소스 1스푼
- 뜨거운 기름 적당히
- 간장 1스푼
- 식초 0.5 스푼
조리 순서
- 애호박을 반으로 잘라 안쪽에 칼집을 낸다음 숟가락으로 파내줍니다
- 4개다 파내줍니다
- 계란 4개의 노른자만 소금1꼬집을 넣고 휘저어줍니다
- 호박속에 흰자를 반만 넣어줍니다
- 흰자만 넣으 호박을 쪄줍니다
- 흰자가 익으면 노른자를 흰자위에 부어주세요
- 호박이 익을동안 대파 혹은 쪽파조금과 청양고추1개를 채썰어 주고 마늘4쪽을 다져줍니다
- 고추가루 조금과 깨조금 그리고 소금 1꼬집+후추조금을 채썬야채위에 뿌려줍니다
- 그리고 굴소스1스푼을 넣어줍니다
- 호박이 어느정도 쪄지면 꺼내서 썰어줍니다
- 굴소스 넣은 야채위에 뜨거룬기름을 부어줍니다
- 가운데 양념을 놓으시고 주위에 썰은 호박을 둘러주면 완성됩니다
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