간단하게 만드는 잡채
재료
- 당면 100g
- 부추 한줌
- 표고버섯 2개
- 양파 작은거 1
- 당근 1/3
- 설탕 1/2큰술
- 소금 적당히
- 진간장 4큰술
- 식용유 2큰술
- 참깨 적당히
- 참기름 2큰술
- 후추 적당히
조리 순서
- 부추를 4등분 내줍니다
- 양파를 채썰어줍니다
- 표고버섯을 채썰어줍니다
- 당근을 채썰어줍니다
- 팬에 식용유를 두르고 양파와 소금 1꼬집 넣어서 볶아주다가 양파가 반투명해지면 접시에 따로 담아주세요
- 팬에 식용유를 두르고 당근과 소금 1꼬집 넣어서 볶아주다가 잘익으면 접시에 따로 담아주세요
- 팬에 식용유를 두르고 표고버섯과 소금 1꼬집 넣어서 볶아주다가 노릇해지면 접시에 따로 담아주세요
- 끓는물에 당면을 넣고 7~8분정도 중간에 휘휘 저어주며 삶아서 채에 걸러 물기를 빼줍니다
- 당면을 팬에 넣고 진간장, 식용유, 설탕, 후추적당히 넣어서 중약불에 졸여줍니다
- 면에 윤기가 돌고 양념이 배이면 채썰었던 채소들을 다넣고 부추가 숨이 죽을때까지 볶아줍니다
- 부추가 숨이 죽으면 불을끄고 참기름을 넣고 그위에 통깨를 (갈아서 넣어주시면 더 고소합니다)넣어주시고 잘 비비면 완성됩니다
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