계란요리[중탕 계란찜]비린맛없이 촉촉하고 부드럽게 만드는 꿀팁!추억의 계란찜!급식계란찜!
재료
- 계란 6 알
- 당근 15 g
- 쪽파파란부분 10 g
- 생수 100 ml
- 우유 50 ml
- 맛소금 1 티스푼
- 설탕 1 티스푼
조리 순서
- 당근을 잘게 다져줍니다.
- 쪽파를 잘게 잘라줍니다.
- 볼에 계란 6알과 소금 1티스푼,설탕 1티스푼,우유 50ml,생수 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 계란물을 체에 받쳐 한번 걸러줍니다.
- 계란찜한 용기를 사방면에 기름을 칠하고 계란물을 붓고 당근과 쪽파를 넣고 살살 섞어줍니다.
- 물이 끓으면 찜기를 올리고 계란을 올린 후 약불로 해서 15~20분정도 쪄줍니다.
- 불을 끄고 계란찜을 한김 식힌 후 뒤집어서 꺼내주고 먹기좋은 크기로 잘라주면 됩니다.
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