가지요리는 이 방법이 최고입니다! 너무 맛있어서 한 입 먹고 반했어요
재료
- 가지 3 개
- 부침가루 5 숟갈
- 튀김가루 3 숟갈
- 물 200 ml
- 쪽파 한 줌
- 고추 2 개
- 다진마늘 1/2 숟갈
- 설탕 1 숟갈
- 진간장 5 숟갈
- 매실액 2 숟갈
- 고춧가루 1/2 숟갈
- 식초 1 숟갈
- 참깨 1 숟갈
조리 순서
- 가지를 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 부침가루 5숟갈에 튀김가루 3숟갈을 섞고 물 200ml를 넣고 잘 섞어주어 반죽을 만들어줍니다.
- 쪽파와 청양고추 홍고추를 잘게 잘라줍니다.
- 양념장을 만듭니다.(쪽파,청양고추,홍고추,다진마늘 1/2숟갈,설탕 1숟갈,진간장 5숟갈,매실액 2숟갈,고춧가루 1/2숟갈,식초 1숟갈,통깨 약간)
- 팬에 기름을 두르고 가지에 반죽을 묻힌 후 팬에 올려 노릇하게 구워줍니다.
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