밥도둑! 멸치조림. 반찬 뚜껑이 열리는 순간 위험해요~멈출수 없어서
재료
- 중멸치 100 g
- 식용유 3 큰술
- 고추장 4 큰술
- 간장 1 큰술
- 맛술 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 생강즙 1/2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 물엿 2 큰술
- 쪽파 1 대
- 통깨 1 큰술
- 깻가루 1 큰술
조리 순서
- 중멸치를 프라이팬을 약간 달군 다음에 약불로 볶아준 후에 체에 걸러 잔가루를 없애줍니다.
- 쪽파는 다져줍니다.
- 양념장을 만듭니다.(식용유 3큰술,고추장 4큰술,간장 1큰술,물엿 2큰술,맛술 3큰술,다진마늘 1큰술,생강즙 1/2작은술,설탕 2큰술)
- 팬에 불을 약불로 해서 양념장을 볶아줍니다.
- 양념장이 끓으면 불을 끄고 볶아놓은 중멸치를 넣고 버무립니다.
- 버무려진 멸치를 다시 불을 켜고 약한 불에서 볶아줍니다.
- 어느정도 볶았으면 불을 끄고 물엿 2큰술,쪽파,통깨를 넣고 버무려 완성합니다.
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