재료
- 감자 3개(500g)
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
- 다진마늘 1큰술
- 물엿 3큰술
- 진간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 식용유 3큰술
- 통깨
조리 순서
- 감자 3개를 먹기좋은 크기로 썰어준 후 찬물로 헹궈 전분을 씻어줍니다
- 감자에 물엿 3큰술을 넣고 버무려 20분간 절여둡니다
- 청양고추 2개,대파 1/2대를 송송 썰어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다
- 마늘향이 올라오면 절인 감자(수분 포함)를 넣고 살짝 볶아준 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓여줍니다
- 5분 후 진간장 2큰술,고추장 1큰술을 넣고 조려줍니다
- 감자가 거의 익었을 때 청양고추를 넣고 같이 볶아줍니다
- 대파를 넣고 조금 더 조려준 후 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어주면 완성됩니다
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