😋 평생 써 먹는 무장아찌 맛있게 담그는 방법!
재료
- 무 2 개
- 굵은소금 2 큰술
- 설탕 1 컵
- 올리고당 1 컵
- 건고추 5 개
- 청양고추 7 개
- 양조간장 200 ml
- 멸치액젓 100 ml
- 미림 100 ml
- 양파청 100 ml
조리 순서
- 무를 깨끗이 씻어 껍질을 제거해줍니다.
- 무를 반으로 잘라 도톰하고 길게 썰어준다.
- 썰은 무를 절임통에 차곡차곡 넣은 후 중간에 천일염 1큰술을 뿌려주고 나머지 무를 쌓은 후 마지막에 천일염 1큰술을 뿌려줍니다.
- 설탕 1컵을 쌓아 놓은 무 위에 뿌려줍니다.
- 올리고당이나 물엿 1컵을 부어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 하루 정도 놔둔 후 무만 다른 용기로 옮겨 담아준다.
- 건고추 4~5개를 가위로 잘라줍니다.
- 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 건고추와 청양고추를 무 사이사이에 넣어줍니다.
- 양조간장 200ml,멸치액젓 100ml,미림 100ml,양파청 100ml을 붓고 무가 잠기도록 해준 후 뚜껑을 닫고 2일정도 냉장 숙성 후 드시면 됩니다.
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