재료
- 감자 3개(500g)
- 대파 약간
- 청양고추 1개
- 생수 150ml
- 참기름 1큰술
- 통깨
- 양념:
- 양조(진)간장 3큰술
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 올리고당 1.5큰술
- 설탕 1/3큰술
조리 순서
- 먼저 감자를 먹기좋게 썰어 물에 담가줍니다
- 양조(진)간장 3큰술,고추장 1.5큰술,고춧가루 1큰술,다진마늘 1큰술,올리고당 1.5큰술,설탕 1/3큰술을 넣고 양념장을 만들어줍니다
- 물에 담가뒀던 감자를 씻어 전분기를 제거한 후 물기를 빼줍니다
- 예열된 팬에 기름을 두르고 물기 뺀 감자를 넣고 볶아서 코팅을 해줍니다
- 감자의 겉면이 익으면 양념장과 생수 50ml를 넣고 5~6분간 조려줍니다
- 청양고추를 넣고 조금 더 조려줍니다
- 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다
- 통깨를 뿌리고 대파 약간을 얹어주면 완성됩니다
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