감자조림은 '이 과정'을 거치면 최고의 맛입니다👍 쫀득한 식감과 양념이 환상의 조화입니다 😁
재료
- (점질)감자 500 g
- 조청 3 스푼
- 마늘 25 g
- 대파 15 g
- 청양고추 1 개
- 식용유 1 스푼
- 진간장 3 스푼
- 굴소스 1/2 스푼
- 고춧가루 1 스푼
- 참기름 1 티스푼
- 통깨 1/2 스푼
조리 순서
- 감자는 깍두기 모양으로 썰어준다.
- 감자에 조청 3스푼을 넣어 30분간 재워줍니다.
- 마늘과 대파를 썰어준다.
- 청양고추는 씨를 빼고 다져준다.
- 감자가 다 재워졌으면 조청물까지 그대로 둔다.
- 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아주다가 감자와 감자물을 넣고 뚜껑을 덮고 7분간 익혀준다.
- 감자가 어느정도 익었으면 진간장 3스푼.굴소스 1/2스푼,고춧가루 1스푼을 넣어준다.
- 감자를 볶아주다가 청양고추와 대파를 넣고 1분정도 볶아준다.
- 참기름 1티스푼과 통깨1/2스푼을 넣고 마무리한다.
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