기본반찬｜ 매콤해서 더 맛있는 "청양깻잎찜" 완전 마약반찬🤤
재료
- 깻잎 50~60장
- 진간장 100ml
- 고춧가루 1스푼
- 다진마늘 0.5스푼
- 청양고추 2개(취향에 맞게 더 추가해주세요)
- 홍고추 1개
- 설탕 1.5스푼
- 참기름 1.5스푼
- 깨 1스푼
조리 순서
- 청양고추를 다져줍니다
- 홍고추를 다져줍니다
- 깻잎을 잘 씻어서 집어먹기 편할 정도로만 꼭지를 남겨두고 자릅니다
- 비빔그릇에 홍,청고추와 다진마늘을 넣고 진간장 100ml+고춧가루 1스푼+설탕 1.5스푼+참기름 1.5스푼+깨 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
- 냄비에 깻잎2장에 양념 1스푼씩 차곡차곡 쌓아줍니다 (양념이 남으면 맨위에 부어주세요)
- 마지막으로 물한컵(종이컵기준)을 양념통에 넣어 헹궈서 깻잎에 부어줍니다
- 중약불에 10~20분 끓여줍니다 # 부드러운 깻잎을 좋아하시면 약불에 30~40분 끓여주세요)
- 반찬 그릇에 깻잎을 담고 깻잎이 잠길정도로만 소스를 부어주세요
- 한김 식혀 냉장고에 보관하시면 완성됩니다
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