입에 착착 감기는, 두부 계란 볶음 :: 전문점에서 만든것 같은 두부요리
Servings: 2
재료
- 간 돼지고기 80 g
- 대파 40 g
- 다진마늘 1 스푼
- 두부 1 모
- 계란 2 개
- 표고버섯 2 개
- 쪽파 1 줌
- 통깨 1 스푼
- 간장 1 스푼
- 굴소스 1 스푼
- 맛술 1 스푼
- 고추장 0.5 스푼
- 설탕 0.5 t
- 후추가루 0.3 t
- 물 300 ml
- 전분가루 0.5 스푼
조리 순서
- 대파를 반으로 잘라 잘게 썰어준다.
- 표고버섯 2개를 썰어 준비한다.
- 쪽파도 잘게 잘라준다.
- 두부를 작은 사각 모양으로 잘라준다.
- 계란 2개를 풀어 소금 1꼬집을 넣어 저어준다.
- 소스를 만든다.(간장1T/굴소스1T/맛술1T/고추장0.5T/설탕1t/후추0.3t/물150m)
- 전분가루 0.5스푼에 물 150ml를 넣고 잘 섞어준다.
- 팬에 기름을 두르고 두부를 부쳐준다.
- 팬에 기름을 두르고 계란을 스크램블을 만들어준다.
- 팬에 기름을 두르고 파를 볶아주다가 간돼지고기를 넣고 볶아준다.
- 고기가 익으면 두부와 표고버섯을 넣고 소스를 부어 끓여준다
- 스크램블과 전분물을 부어 잘 섞이도록 저으면서 끓여준다.
- 국물이 어느정도 자작해지면 쪽파와 통깨를 뿌려서 마무리한다.
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