국물이 끝내주는 매콤칼칼한 [국물떡볶이] 만드는 법

재료

  • 떡볶이떡 500g
  • 어묵 3장
  • 삶은계란 3개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 청양고추 2개
  • 멸치다시마육수 900ml
  • 후추
  • 양념:
  • 양조(진)간장 2큰술
  • 고추장 3큰술
  • 고운 고춧가루 3큰술
  • 물엿 3큰술
  • 설탕 2.5큰술
  • 굴소스1/3큰술

조리 순서

  • 먼저 떡 500g을 찬물에 10분간 불린 후 씻어서 물기를 빼줍니다

     

  • 양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다

     

  • 어묵 3장을 먹기좋게 썰어줍니다

     

  • 대파 1대를 길게 썰어줍니다

     

  • 청양고추 2개를 썰어줍니다

     

  • 양조(진)간장 2큰술,고추장 3큰술,고운 고춧가루 3큰술,물엿 3큰술,설탕 2.5큰술,굴소스1/3큰술를 넣고 양념장을 만들어줍니다

     

  • 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶아줍니다

     

  • 양념장을 넣고 같이 볶아줍니다

     

  • 멸치다시마 육수 900ml를 붓고 끓여줍니다

     

  • 끓어오르면 10분간 불렸던 떡과 어묵,삶은계란 3개를 넣은 후 센불에서 5분간 끓여줍니다

     

  • 떡이 익어 떠오르면 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여줍니다

     

  • 마지막으로 후추 약간을 넣고 저어주면 완성됩니다

     

동영상 레시피


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