감자전분을 물에 개어 1시간정도 가라앉힙니다
돼지고기를 손가락 크기로 도톰하고 길게 썰어줍니다
돼지고기에 소금 2/3작은술,후추 약간,생강즙 2큰술을 넣고 밑간을 해줍니다
양파는 채썰어줍니다
오이는 어슷하게 썰어줍니다
당근 1/4개는 칼집을 넣어 꽃모양으로 만들어줍니다
파인애플 통조림은 먹기좋은 크기로 썰어주고 목이버섯은 적당한 크기로 찢어줍니다
가라앉혀 놓은 전분의 물은 따라버리고 가라앉은 전분은 고기에 넣고 잘 섞어줍니다
고기를 튀겨주고 고기가 떠오르면 뒤집어줍니다
겉면이 바삭해지면 건져서 잠시 식혀줍니다
전분 2큰술에 물 2큰술을 넣고 전분물을 만들어줍니다
물 2컵(400ml),진간장 1큰술,소금 2/3작은술,식초 4큰술,설탕 9큰술을 넣고 끓여줍니다
끓으면 전분물 3큰술을 넣고 소스의농도를 맞춰줍니다
기름온도를 처음보다 살짝 올려서 2번 튀겨주고 노릇해지면 바로 건져줍니다
만들어 놓은 소스에 양파,당근,목이버섯,파인애플,오이를 넣고 끓여줍니다(오이는 마지막에 넣어줍니다)
튀긴 고기에 소스를 부어드시거나 찍어드시면 됩니다
