초코칩 스콘 만드는 법

조리 순서

• 박력분 125g, 베이킹파우더 3g, 설탕 15g, 버터 50g, 우유 30g, 달걀노른자를 준비해주세요.
  
  
  

   

• 핸드블랜더에 박력분&베이킹파우더는 체에 내리고 설탕을 넣어 돌려주세요.(살짝)
  
  
  

   

• 달걀노른자 1/2을 넣고 돌려주세요. (섞이는 정도로)
  
  
  

   

• 차가운 버터와 우유를 넣고 끊어가며 돌려주세요. (뭉쳐지는 것이 보이면 멈춰주세요.)
  
  
  

   

• 볼에 반죽을 담아 뭉쳐주세요.
  
  
  

   

• 초코칩을 취향껏 넣고 뭉쳐주세요.
  
  
  

   

• 비닐에 담고 2.5cm 정도의 두께로 만들어 냉장고에 1시간정도 휴지 시켜주세요.
  
  
  

   

• 1시간 뒤 반죽을 원하는 모양으로 잘라 주세요.
  
  
  

   

• 스콘반죽을 오븐 팬에 올리고 남았던 달걀노른자를 윗면에 발라주세요.
  
  
  

   

• 예열 된 오븐에 180도 온도로 20분 구워주세요. (※ 굽는 온도와 시간은 제품에 따라 상이할 수 있으니 조금씩 조절해주세요.)
  
  
  

   

• 완성