매콤하게 맛이 좋은 코다리조림

조리 순서

• 코다리는 지느러미와 꼬리는 모두 제거해주고 머리도 잘라내줍니다
  
  
  

   

• 코다리는 적당한 크기로 잘라주고 깨끗이 씻어줍니다
  
  
  

   

• 무는 적당한 크기로 썰어 놓습니다
  
  
  

   

• 양파는 굵게 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 청양고추,대파는 어슷하게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 볼에 고추가루 3큰술,다진마늘 2큰술,생강즙 1큰술,국간장 2큰술,진간장 3큰술,참치액 2큰술,청주 3큰술,후추 약간,설탕 1큰술반,참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다
  
  
  

   

• 예열된 팬에 기름을 두르고 코달리를 올린 후 노릇하게 구워줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 무를 깔고 양념을 3숟갈 정도 올려주고 다싯물 400ml를 부어주고 10분정도 끓여줍니다
  
  
  

   

• 양파와 코다리를 올려주고 나머지 양념과 다싯물 100ml를 부어준 후 15분정도 더 끓여줍니다
  
  
  

   

• 대파와 고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성됩니다