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재료
- 닭다짐육 600g
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 쪽파 50g
- 두부 200g
- 다진 청양고추 2큰술
- 홍고추 2개
- 계란 5개
- 감자전분 3큰술
- 부침가루
- 소금
- 고기밑간:
- 진간장 2큰술
- 다진마늘 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1.5큰술
- 후추 1/3작은술
- 2. 고추전
- 풋고추(오이고추) 10개
- 동그랑땡 소
- 계란 1개
- 노른자 1개
- 밀가루
조리 순서
- 볼에 닭고기 다짐육 600g에 진간장 2큰술,설탕 1큰술,후추 1/3작은술,다진마늘 1큰술,참기름 1/5큰술을 넣고 밑간을 해줍니다.
- 양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다
- 쪽파는 송송 썰어줍니다
- 당근 1/3개를 잘게 썰어줍니다
- 홍고추 2개를 다져줍니다
- 두부 200g을 면보에 넣고 물기를 꽉 짜줍니다
- 밑간한 다짐육에 손질한 재료들을 넣고 다진 청양고추 2큰술,감자전분 3큰술,소금 1작은술을 넣고 치대어줍니다
- 한 스푼씩 동글동글 빚은 후 부침가루를 묻혀줍니다
- 계란 3개+노른자 1개에 소금 2꼬집을 넣고 풀어줍니다
- 동그랑땡을 계란물에 적셔 구워주면 완성됩니다
- 오이고추 10개를 반으로 가른 후 씨를 제거해줍니다
- 동그랑땡 소를 고추안에 골고루 채워줍니다
- 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란물에 고추 앞면만 적셔 구워줍니다(약불)
동영상 레시피
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