명절에 빠질 수 없는 동그랑땡과 고추전

조리 순서

• 볼에 닭고기 다짐육 600g에 진간장 2큰술,설탕 1큰술,후추 1/3작은술,다진마늘 1큰술,참기름 1/5큰술을 넣고 밑간을 해줍니다.
  
  
  

   

• 양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 쪽파는 송송 썰어줍니다
  
  
  

   

• 당근 1/3개를 잘게 썰어줍니다
  
  
  

   

• 홍고추 2개를 다져줍니다
  
  
  

   

• 두부 200g을 면보에 넣고 물기를 꽉 짜줍니다
  
  
  

   

• 밑간한 다짐육에 손질한 재료들을 넣고 다진 청양고추 2큰술,감자전분 3큰술,소금 1작은술을 넣고 치대어줍니다
  
  
  

   

• 한 스푼씩 동글동글 빚은 후 부침가루를 묻혀줍니다
  
  
  

   

• 계란 3개+노른자 1개에 소금 2꼬집을 넣고 풀어줍니다
  
  
  

   

• 동그랑땡을 계란물에 적셔 구워주면 완성됩니다
  
  
  

   

• 오이고추 10개를 반으로 가른 후 씨를 제거해줍니다
  
  
  

   

• 동그랑땡 소를 고추안에 골고루 채워줍니다
  
  
  

   

• 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란물에 고추 앞면만 적셔 구워줍니다(약불)