재료
- 부침용두부1모(300g)
- 씻은신김치(줄기부분)70g
- 당근40g
- 대파30g
- 햄2/3개(60g)
- 모짜렐라치즈1봉지(100g)
- [반죽]
- 계란2알
- 튀김가루3큰술
- 후추약간
- [두부밑간]
- 꽃소금1/3티스푼
조리 순서
- 두부 1모는 체에 받쳐 으깨면서 물기를 빼주고 소금 1/3티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
- 믹서기에 당근,대파,햄,신김치를 적당한 크기로 썰어 넣고 잘게 다져줍니다
- 팬에 으깬 두부를 넣고 볶아 수분을 날려줍니다
- 볼에 볶은 두부와 다진 야채,계란 2개를 넣고 잘 섞어줍니다
- 튀김가루 3큰술과 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 반죽을 긴 사각 모양으로 올려서 구워줍니다
- 모짜렐라 치즈를 양쪽에 토핑으로 올려줍니다
- 그 위에 반죽을 올려 덮어준 후 반으로 갈라주고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성됩니다
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