시원한 양배추 물 김치 이것저것 넣지마세요! 간단하고 맛있게 담그는 방법 Cabbage
재료
- 양배추 800g
- 소금 2스푼
- 무 1/2개
- 설탕 2스푼
- 생강 조금
- 마늘 10개
- 청고추 2개
- 홍고추 2개
- 생수 1.8L
- 갈아만든 배 음료수 1캔
- 매실청 혹은 설탕 2스푼
- 소금 2스푼
- 새우젓 (선택사항) 1스푼
조리 순서
- 양배추의 밑둥을 자르고 다이아몬드 모양으로 썰어준뒤 흐르는 물에 씻어줍니다
- 양배추에 소금 2스푼을 넣고 잠시 절여줍니다
- 무 1/2개를 썰어 양배추에 넣은뒤 설탕 2스푼을 넣고 10분간 절여줍니다
- 생강조금을 잘게 다져줍니다
- 마늘을 편썰어줍니다
- 청고추2개와 홍고추2개를 썰어줍니다
- 절임물을 제거하고 생수 1.8L부은뒤 다진 생강+마늘+갈아만든 배 음료수+매실청 혹은 설탕 2스푼+소금 2스푼+고추를 넣고 두껑을 닫은뒤 김치냉장고에 3~5일간 숙성시켜줍니다 # 소금은 간을 보신뒤 싱거우면 숙성뒤 추가하면 됩니다
- 숙성이 끝나면 완성됩니다
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