빨간 어묵

조리 순서

• 먼저 냄비에 물 1.2리터와 멸치 한 줌,건새우 약간,다시마 1장,무 1토막을 넣고 끓어오르면 약불로 낮춰 15분간 끓인 후 체에 걸러줍니다
  
  
  

   

• 어묵을 접어서 꼬치에 꽂아줍니다.
  
  
  

   

• 대파는 송송 썰어 준비합니다
  
  
  

   

• 볼에 간장 2큰술,맛술 1큰술,올리고당 2.5큰술,고춧가루 2.5큰술,고추장 1큰술,다진마늘 2/3큰술,후추 약간을 넣고 섞어줍니다.
  
  
  

   

• 팬에 육수 1리터와 소스를 넣고 풀어주면 끓여줍니다
  
  
  

   

• 육수가 끓으면 꼬치에 꽂아둔 어묵을 넣고 중약불로 낮춘 뒤 어묵에 국물을 끼얹어주면서 끓여줍니다
  
  
  

   

• 양념이 잘 배도록 뒤집어준 후 국물을 끼얹으며 끓여줍니다
  
  
  

   

• 대파를 넣고 남은 양념을 어묵에 발라줍니다
  
  
  

   

• 어묵이 충분히 익고 국물이 남았을 때 불을 꺼줍니다