재료
- 계란 8 개
- 브로콜리 1/2 개
- 부추 약간
- 홍고추 2 개
- 소금 약간
조리 순서
- 먼저 브로컬리를 깨끗히 씻어준 후 잎부분만 썰어줍니다
- 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주고 부추도 잘게 잘라줍니다
- 볼에 계란 8개를 흰자와 노른자를 분리해서 풀어주고 소금 약간 넣고 잘 섞어줍니다
- 흰자 풀어놓은 볼에 브로컬리 부추,홍고추를 넣고 잘 섞어줍니다
- 팬에 기름을 두르고 약불에서 흰자 절반정도를 부어 계란말이를 만들어줍니다
- 말아놓은 흰자는 앞쪽으로 몰아놓고 나머지 흰자를 부어 구워준 후 말아줍니다
- 말아놓은 흰자를 앞쪽으로 몰아놓고 풀어놓은 노른자 절반을 부어 덧붙여 구워 말아줍니다
- 나머지 노른자를 부어 구워준 후 말아줍니다
- 계란말이를 김발에 말아 모양을 잘 잡아줍니다
- 어느 정도 식힌 후 적당한 크기로 썰어주면 완성됩니다
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