재료
- 두부 300 g
- 계란 2 개
- 다진 소고기 100 g
- 소금 2 꼬집
- 후춧가루 약간
- 쪽파 3 대
- 다진마늘 1 스푼
- 진간장 3 스푼
- 설탕 1/2 스푼
- 물엿 2 스푼
- 맛술 2 스푼
- 후춧가루 약간
- 참기름 1/2 스푼
- 통깨 약간
- 식용유 적당히
조리 순서
- 두부는 깍둑모양으로 썰어줍니다
- 볼에 계란 2개를 풀고 소금 2꼬집 후추 약간 넣고 잘 풀어줍니다
- 썰어놓은 두부에 계란물을 붓고 골고루 묻혀줍니다
- 쪽파는 잘게 썰어줍니다
- 예열된 팬에 기름을 두르고 계란물을 묻힌 두부를 부어준 후 노릇하게 구워준 후 따로 담아놓습니다
- 다진 소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌려 핏물을 제거해 줍니다
- 양념장을 만듭니다(진간장 3스푼,설탕 1/2스푼,물엿 2스푼,맛술 2스푼)
- 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아준 후 마늘향이 올라오면 소고기,소금 2꼬집,후추 약간을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.
- 소고기가 다 익었으면 두부와 쪽파를 넣고 한쪽으로 밀어준 후 다른 한쪽에 양념장을 부어줍니다.
- 양념장이 끓어오르면 재료를 섞어가며 살살 볶아줍니다
- 양념이 다 졸아들었으면 불을 끄고 참기름 1/2스푼,후추 약간,통깨를 뿌려주면 완성됩니다
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