담백하고 맛있게 영양만점 소고기 미역국 만들기 [엄마의손맛]
재료
- 소고기 양지 250g
- 미역 30g
- 맛술 2 스푼
- 국간장 2 스푼
- 참기름 1 스푼
- 다진마늘 2 스푼
- 멸치액젓 2 스푼
- 후추 약간(3~4번 탁탁)+살짝
- 물 1.25L
조리 순서
- 미역 30g 미지근한 물에 20분간 불려줍니다
- 소고기는 물에 20분 정도 담궈 핏물을 제거합니다
- 불린 미역은 맑은 물에 씻어 먹기 좋게 잘라줍니다
- 소고기도 맑은 물에 씻어 물기를 제거합니다
- 소고기에 맛술 2 스푼+국간장 2 스푼+참기름 1 스푼+후추 약간(3~4번 탁탁)을 넣고 비벼서 10분정도 놔둡니다
- 달군 냄비에 10분간 놔둔 고기를 넣고 볶아줍니다
- 고기색이 변하면 마늘 2 스푼을 넣고 볶아줍니다
- 양념했던 국물이 싹 졸아들면 미역을 넣고 볶아줍니다
- 미역에도 양념이 배이면 물을 자작하게끔 넣어 볶아줍니다 # 양념이 미역에 더 잘 배이게끔 해줍니다
- 국물이 뿌옇게 되었으면 물 1.25L+멸치액젓 2 스푼을 넣고 두껑을 닫고 센불에 5분중불에 10분정도 푹~끓여줍니다
- 마지막으로 후추 살짝 뿌려주면 완성됩니다
동영상 레시피
