재료
- 닭 1 마리
- 대파 2 대
- 당근 1/2 개
- 꽈리고추 한줌
- 감자 4 개
- 양파 1/2 개
- 소주 1 잔
- 물 2컵반
- 다진마늘 2 큰술
- 생강술 2 큰술
- 베트남고추 5 개
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 3 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 까나리액젓 1 큰술
- 진간장 2 큰술
- 후추 약간
조리 순서
- 감자와 당근,양파를 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 꽈리고추나 청양고추는 반으로 잘라줍니다
- 끓는물에 소주 1잔을 붓고 닭을 넣고 3~4분 삶아준 후 깨끗히 씻어줍니다
- 팬에 오일 1큰술,참기름 1큰술을 두르고 마늘 2큰술,닭,생강술,감자,당근을 넣고 볶아줍니다.
- 베트남 고추를 손으로 찢어 넣고 물 2컵반을 넣고 고추장 1큰술,고춧가루 3큰술,까나리액젓 1큰술,진간장 2큰술을 넣고 푹 끓여줍니다
- 15분 정도 끓였을 때 양파를 넣고 5분정도 더 끓여줍니다.
- 5분후 올리고당 1큰술,후추 약간, 고추와 파를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성됩니다
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