통삼겹살간장조림

조리 순서

• 통삼겹을 도톰하게 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 대파 2대는 반을 갈라 심을 빼고 돌돌 말아서 채썰어준 후 찬물에 담가 매운맛을 제거해줍니다.
  
  
  

   

• 마늘은 편썰기해주고 청양고추는 송송 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 고기소스를 만들어줍니다.(간장 2.5큰술,설탕 1큰술,매실액 1큰술,청주 1큰술,올리고당 1큰술,생강즙 2큰술,후추약간,물 2큰술)
  
  
  

   

• 파채소스를 만들어줍니다(간장 1.5큰술,매실액 2큰술,식초 1큰술,참기름 1큰술,통깨 1큰술)
  
  
  

   

• 예열된 팬에 삼겹살을 넣고 노릇하게 구워줍니다.
  
  
  

   

• 편썰기한 마늘도 올려 같이 구워줍니다.
  
  
  

   

• 청양고추와 소스를 넣고 센불에서 조려줍니다.
  
  
  

   

• 볼에 파채와 파채소스를 넣고 살살 무쳐줍니다
  
  
  

   

• 접시에 조린 고기와 파채를 곁들여 드시면 됩니다.