한번보면 평생 써먹는 레시피 등갈비찜 만드는법

조리 순서

• 등갈비는 칼로 칼집을 내줍니다
  
  
  

   

• 물 1.3L,커피 1.5스푼에 등갈비를 넣고 센불에 5분정도 삶아준 후 등갈비를 물에 깨끗이 씻어줍니다
  
  
  

   

• 양송이를 잘라 준비합니다
  
  
  

   

• 통마늘은 편썰기해줍니다
  
  
  

   

• 꽈리고추는 반으로 갈라줍니다
  
  
  

   

• 고춧가루 4.5스푼 (31g), 국간장 1스푼 (10g), 진간장 7스푼 (70g), 조청 3스푼 (57g, 물엿), 고추장 2스푼 (55g), 다진생강 1스푼 (15g), 물 120ml, 후추를 넣고 양념을 만들어줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 초벌삶은 등갈비를 넣고 물 750ml,소주 120ml를 부은 후 센불에서 5분 중불에서 35분간 삶아줍니다
  
  
  

   

• 40분 후 국물이 자작해지면 양념장을 붓고 중불에서 10분 조려줍니다
  
  
  

   

• 국물이 어느정도 조려졌으면 마늘,양송이,고추를 넣고 3분정도 조려줍니다