정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!
재료
- 각종야채(영상는 양배추,상추,깻잎 사용) 적당히
- 냉동만두
- 고추장 3스푼
- 식초 2스푼
- 설탕 2스푼
- 다진마늘 1/2스푼
- 참기름 1/2스푼
- 깨 적당히
조리 순서
- 고추장+식초+설탕+다진마늘+참기름을 섞어 양념장을 만들어줍니다 # 야채를 더 많이 드시고 싶어서, 양념장을 더 넉넉하게 만들고 싶으시다면, 양념들의 비율만 똑같이 하면 됩니다. 예를들어 일반숟가락 말고 조금 더 큰 숟가락으로 똑같이 계량하거나 일반 숟가락으로 모든 계량을 두배로 하면 되겠죠?
- 각종야채를 채썰어 양념장에 비벼줍니다 # 야채를 씻고 썰었을때 아직 물기가 많이 남아있으면 만두를 굽는동안 채반에 받쳐놓고 물기를 빼주세요! 야채에 물기가 많이 남아있으면 양념을 무칠때 물이 흥건해져요!
- 기름 두른 달군 팬에 만두를 노릇하게 튀겨줍니다 # 만두를 노릇바삭하게 구우려면 우선 기름이 넉넉해야 하고, 불이 세지 않아야 해요! (기름이 부족하면 닿은 부분만 색이 진하게 변해서 고르게 색을 내기 힘들고, 기름 온도가 높으면 겉만 타고 속은 차가울 수 있어요 중약불이 적당) 불, 기름 ! 두가지만 기억해주세요! # 이건 개인적인 노하우인데 냉동만두를 구울때는 만두피가 붙은 부분 있죠? (밀가루만 있는 부분) 그 부분을 중점적으로 노릇노릇하게 구워주면 끝까지 바삭하게 드실 수 있어요! 군만두 모양이나 저처럼 저런 모양 상관없이 무조건 날개(?) 부분은 꼭 노릇노릇하게 구워주세요!
- 접시에 예쁘게 올리면 완성됩니다(깨솔솔)
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