양배추는 김치로 드세요! 유산균 폭탄은 덤! 아삭함과 매콤함이 어우러져 맛이 환상적입니다😆 평생 써 먹는 양배추요리
재료
- 양배추 1/2 통
- 굵은소금 1 컵
- 부추 100 g
- 쪽파 50 g
- 건고추 30 g
- 마늘 100 g
- 새우젓 1 큰술
- 밥 2 큰술
- 양파 1/2 개
- 물 200 ml
- 고춧가루 5 큰술
- 생강청 1 큰술
- 꽃게액젓 5 큰술
- 매실액 5 큰술
- 꽃소금 1/2 큰술
조리 순서
- 양배추를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 물 1리터에 굵은소금 1컵을 넣고 썰어놓은 양배추를 넣고 섞어준 후 1시간정도 절여줍니다.(중간에 한번 뒤집어주세요)
- 절인 양배추를 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
- 건고추 30g을 물을 붓고 10분정도 불려줍니다.
- 믹서기에 통마늘 100g,새우젓 1숟갈,찬밥 2숟갈,양파 반개,불린 고추,생수 200ml를 넣고 갈아줍니다.
- 부추와 쪽파는 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 볼에 갈아놓은 양념을 넣고 고춧가루 5숟갈,생강청 1숟갈,액젓 5숟갈,매실액 5숟갈,소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양념에 쪽파와 부추를 넣고 버무려줍니다.
- 양배추를 넣고 잘 섞어주면 완성됩니다.
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