브로콜리 볶음

조리 순서

• 브로컬리를 식초물에 담갔다 깨끗이 씻어줍니다.
  
  
  

   

• 팽이버섯은 한올씩 떼지말고 적당히 붙어있는 상태로 떼줍니다.
  
  
  

   

• 양파는 채썰어줍니다.
  
  
  

   

• 홍고추는 반으로 갈라 잘라줍니다.
  
  
  

   

• 깨끗이 씻은 브로컬리는 밑둥은 잘라내고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
  
  
  

   

• 끓는 물에 소금 반숟갈을 넣고 브로컬리를 살짝 데쳐준 후 찬물로 헹궈서 물기를 빼줍니다.
  
  
  

   

• 팬에 올리브유 2숟갈,참기름 1숟갈을 넣고 다진마늘 1숟갈과 양파를 넣고 볶아줍니다.
  
  
  

   

• 마늘과 양파가 어느정도 익으면 홍고추를 넣고 굴소스 2숟갈,매실청 2숟갈,요리술 2숟갈,진간장 1숟갈,후추 약간 넣고 볶아줍니다.
  
  
  

   

• 소스가 어느정도 익었으면 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다.
  
  
  

   

• 버섯이 살짝 익으면 브로컬리를 넣고 볶아줍니다.
  
  
  

   

• 통깨 1숟갈을 넣고 마무리합니다.