가지나물 기름에 볶지 말고 옛 맛 그대로 무침 하세요
재료
- 가지 3 개
- 쪽파 한 줌
- 고추 4 개
- 물 700 ml
- 다진마늘 1 큰술
- 국간장 2 큰술
- 참치액 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 순서
- 가지를 반으로 잘라 4등분을 해줍니다.
- 쪽파는 잘게 썰어줍니다.
- 청양고추와 홍고추는 반으로 잘라 잘게 썰어줍니다.
- 찜기에 물을 넣고 가지를 올려준 후 쪄줍니다.
- 가지를 식혀준 후 반으로 찢어줍니다.
- 가지를 손으로 살짝 짜줘서 물기를 제거해줍니다.
- 가지에 쪽파와 고추를 넣고 다진마늘 1큰술,간장 2큰술,참치액 2큰술,들기름 1큰술,통깨 1큰술을 넣고 살살 무쳐줍니다.
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