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재료
- 돼지고기 앞다리살 2 근
- 소주 5 큰술
- 마늘 2 큰술
- 후추 1/3 큰술
- 묵은지 반 포기
- 멸치육수 600 ml
- 김칫국물 1 컵
- 설탕 1 큰술
- 소주 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
조리 순서
- 돼지고기 앞다리살을 소주 5큰술,마늘 2큰술,후추 1/3큰술을 넣고 밑간을 해줍니다.
- 냄비에 묵은지 반 포기를 준비합니다.
- 밑간 한 고기를 김치 사이사이에 끼워 넣어줍니다.
- 진한 멸치육수 3컵,김칫국물 한 컵,설탕 1스푼,소주 2스푼을 넣고 잘 섞은 후 김치에 부어줍니다.
- 뚜껑을 열고 센불에서 10분 끓여줍니다.
- 뚜껑을 닫고 약불에서 1시간 정도 끓여줍니다.
- 끓이는 중간에 색깔을 보고 취향껏 고춧가루 2스푼을 추가해줍니다.
- 1시간 후 고기와 김치를 잘라서 드시면 됩니다.
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