소고기야채말이

조리 순서

• 먼저 키친타올로 소고기의 핏물을 닦아줍니다.
  
  
  

   

• 얇은 소고기를 적당한 크기로 썰어준 후 소금 2~3꼬집과 후추 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.
  
  
  

   

• 양념장 만듭니다.

  (양조간장 1큰술,설탕 1큰술,맛술 1큰술,참기름 1큰술)
  
  
  

   

• 양념장을 밑간해 둔 소고기에 고루 펴발라줍니다.
  
  
  

   

• 오이를 3등분 한 후 돌려깎아줍니다.(씨부분 제외)
  
  
  

   

• 오이의 껍질부분과 속부분을 각각 채썰어줍니다.
  
  
  

   

• 부추 한 줌도 같은 길이로 썰어줍니다.
  
  
  

   

• 파프리카를 채썰어줍니다.
  
  
  

   

• 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 잘게 찢어 준비합니다.
  
  
  

   

• 소고기 위에 야채들을 놓고 소고기로 돌돌 말아줍니다.
  
  
  

   

• 소스를 만듭니다.

  (간장 1/2큰술,식초 1큰술,설탕 2/3큰술,마늘 1/2큰술,연겨자 1큰술,물 1큰술)
  
  
  

   

• 팬에 식용유를 두르고 소고기 야채말이를 넣고 돌려가며 중약불에서 노릇하게 구워줍니다.
  
  
  

   

• 노릇하게 구워진 소고기 야채말이에 소스를 찍어서 드시면 됩니다.