잡채 아직도 힘들게하세요? 콩나물어묵잡채
재료
- 콩나물 200 g
- 어묵 150 g
- 당면 150 g
- 설탕 1 큰술
- 참기름 3 큰술
- 다진마늘 1 1/2 큰술
- 다진대파 1 1/2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 진간장 2 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 순서
- 콩나물 200g을 깨끗이 씻어서 냄비에 물 500ml,소금 한꼬집을 넣고 뚜껑을 덮고 삶아준다.
- 어묵은 돌돌 말아서 채썰어준 후 뜨거운 물에 살짝 데치고 체에 받쳐 물기를 제거해준다.
- 당면 150g은 끓는물에 7~8분정도 삶아준 후 찬물에 씻어서 물기를 제거해준다.
- 당면을 잘라 볼에 넣고 설탕 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 버무린다.
- 식힌 콩나물과 어묵을 볼에 담고 다진대파 1큰술,다진마늘 1큰술,고춧가루 1큰술,진간장 2큰술,참기름 1큰술을 넣고 무쳐준다.
- 당면에 무친 콩나물과 어묵을 넣고 다진대파 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술,통깨 1큰술을넣고 버무려준다.
- 참기름 1큰술을 넣고 버무린 후 드시면 됩니다.
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