재료
- 순두부 400 g
- 애호박 1/3 개
- 돼지다짐육 120 g
- 양파 1/4 개
- 표고버섯 1 개
- 대파 1/3 대
- 청양고추 2 개
- 계란 1 개
- 물 400 ml
- 다진마늘 1 큰술
- 생강술 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 새우젓 1 큰술
- 참치액젓 2 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 순서
- 양파와 호박,표고버섯을 적당한 크기로 썰어줍니다
- 대파와 청양고추는 잘게 썰어줍니다.
- 냄비에 참기름 1큰술을 넣고 다진마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다.
- 마늘향이 올라오면 간돼지고기,생강술 2큰술을 넣고 같이 볶아줍니다
- 고기가 어느정도 익으면 고춧가루 2큰술과 썰어놓은 고추를 넣고 볶아줍니다.
- 물 400ml를 넣고 새우젓 1큰술,참치액젓 2큰술,후추 약간을 넣고 끓여줍니다.
- 썰어놓은 버섯,호박,양파를 넣고 같이 끓여줍니다.
- 야채가 익으면 순두부를 숟가락으로 떠서 넣고 부서지지 않게 끓여줍니다
- 계란을 흰자와 노른자를 분리한 후 흰자는 부어주고 노른자는 찌개 가운데에 살짝 올려준 후 살짝 더 끓여주면 완성됩니다.
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