가지는 굽거나 볶지 마세요, 새로운 요리 잊을 수 없는 맛입니다 eggplant
재료
- 가지 2개
- 쪽파 2줄
- 부추 6줄
- 홍고추 1개
- 청고추 1개
- 설탕 1/2스푼
- 식초 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 깨 1/2스푼
- 소금 1t스푼
- 후추 1t스푼
- 다진마늘 1/2스푼
- 뜨거운 기름 적당히
조리 순서
- 쪽파+부추를 썰어줍니다
- 홍고추+청고추를 썰어줍니다
- 가지를 찜기에 넣고 쪄줍니다(젓가락으로 찔러 잘익었는지 확인)
- 가지를 찬물에 식혀줍니다
- 식힌 가지를 젓가락으로 찢어줍니다
- 야채에 설탕 1/2스푼+식초 1스푼+굴소스 1스푼+깨 1/2스푼+후추 1t스푼+소금 1t스푼+다진마늘 1/2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
- 뜨거운기름을 야채소스에 부어줍니다
- 가지를 넣고 버무려 주시면 완성됩니다
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