대패삼겹 두루치기

조리 순서

• 대파를 반으로 잘라 안의 심을 빼준 후 접어서 채썰어준다.
  
  
  

   

• 찬물에 담가 매운맛을 빼준다.
  
  
  

   

• 부추 한 줌을 적당한 크기로 잘라준다.
  
  
  

   

• 고기 양념장을 만든다.

  (양조간장 3.5/설탕 2/맛술 1/다진마늘 2/참기름 2큰술,다진생강1/2작은술,후추)
  
  
  

   

• 파채양념을 만든다.

  (양조간장2/식초2/설탕1/매실액3/고춧가루3/고추장1/참기름2/깨소금2 큰술)
  
  
  

   

• 볼에 파채와 부추를 넣고 파채양념을 넣고 무쳐준다.
  
  
  

   

• 달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 센불에서 구워준다.
  
  
  

   

• 고기가 어느정도 익으면 고기 양념장을 넣고 볶아준다.
  
  
  

   

• 양념이 어느정도 베어 노릇하게 익으면 파채를 얹고 통깨를 뿌려 마무리한다