치킨보다 맛있는 닭날개조림 쉽고 간단하게 만드는 법
재료
- 닭날개 2 팩
- 마늘 10 알
- 청양고추 4 개
- 페페론치노(또는 건고추) 5 개
- 청주 2 큰술
- 생강즙 2 큰술
- 소금 한 꼬집
- 후추 0.3 티스푼
- 진간장 3 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 올리고당 3 큰술
- 맛술 2 큰술
- 후추 0.3 티스푼
- 생수 3 큰술
조리 순서
- 먼저 깨끗이 씻은 닭날개에 생강즙 2큰술,청주 2큰술,소금 약간,후추 약간 넣고 버무려 10분간 재워준 후 키친타올로 물기를 제거해줍니다.
- 마늘을 편썰어줍니다.
- 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 소스만들기(진간장 3큰술,흑설탕 1큰술,굴소스 1큰술,맛술 2큰술,올리고당 3큰술,후추 약간,생수 3큰술)
- 팬에 기름을 두르고 닭날개를 뚜껑을 닫고 중강불에서 7~8분간 익혀줍니다.
- 닭날개를 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.
- 페퍼론치노를 찢어서 넣고 편마늘과 간장소스를 넣고 중불에서 조려줍니다.
- 어느정도 조려졌으면 청양고추를 넣고 살짝 더 조려줍니다.
- 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어준 후 통깨를 뿌린 후 드시면 됩니다.
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