소고기우거지국 맛있게 끓이는법

조리 순서

• 소고기 양지에 맛술 1큰술,소금 2꼬집,후추 약간을 넣고 밑간을 해줍니다
  
  
  

   

• 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 배추겉잎(또는 얼갈이)을 넣고 2~3분 데쳐줍니다
  
  
  

   

• 데친 배추잎을 찬물에 헹궈준 후 물기를 빼줍니다
  
  
  

   

• 배추잎을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
  
  
  

   

• 썰어놓은 배추에 된장2.5큰술,다진마늘 1큰술을 넣고 무쳐준 후 10분간 간이 배게 그대로 둡니다
  
  
  

   

• 양파는 채썰어줍니다
  
  
  

   

• 대파 1/2대,청양고추를 송송 썰어줍니다
  
  
  

   

• 냄비에 참기름 1큰술을 넣고 밑간한 소고기를 넣고 볶아줍니다
  
  
  

   

• 멸치다시마육수 1.7리터를 넣고 10분간 끓여줍니다
  
  
  

   

• 10분 후 무쳐놓은 우거지와 양파를 넣고 3분 더 끓여줍니다
  
  
  

   

• 청양고추와 국간장 1큰술을 넣고 대파와 소금 1/3큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성됩니다