재료
- ❇️ 재료
- 양배추 반통
- 오이 4개
- 실파 90g
- 굵은소금
- ❇️ 양념
- 마늘 15개
- 양파 1개
- 사과 반개
- 밥 1숟갈
- 물 200mL
- 새우젓 1숟갈
- 고춧가루 7숟갈
- 생강청 1숟갈
- 매실청 3숟갈
- 멸치액젓 100mL
- 소금 1/4숟갈
조리 순서
- 양배추는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
- 오이는 약간 도톰하게 썰어줍니다
- 굵은소금 1컵을 넣고 소금물을 끓여줍니다
- 볼에 오이를 넣고 소금물을 부어준 후 양배추를 넣고 섞어주고 30분정도 놔둡니다(중간에 한번 뒤집어줍니다)
- 절인 양배추와 오이를 찬물에 3~4번정도 헹궈 물기를 빼줍니다
- 마늘,양파 사과,밥1숟갈,물 200ml,새우젓 1숟갈을 넣고 갈아줍니다
- 실파는 적당한 크기로 썰어줍니다
- 볼에 갈아놓은 야채와 고추가루 7숟갈,생강청 1숟갈,매실청 3숟갈,소금 1/4숟갈,멸치액젓 100ml을 넣고 잘 섞어줍니다
- 양념에 오이와 양배추,실파를 넣고 버무려주면 완성됩니다
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