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재료
- 소고기 다짐육 300g
- 돼지고기 다짐육 300g
- 양파 1개(150g)
- 대파 1대
- 찹쌀가루 40g
- 고기양념:
- 진간장 2큰술
- 맛술 2.5큰술
- 설탕 1큰술
- 다진마늘 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 조림소스:
- 진간장 25ml
- 국간장 2/3큰술(10ml)
- 맛술 1큰술
- 설탕 2큰술
- 다진마늘 1/2큰술
- 다진생강 1작은술
- 물 120ml
조리 순서
- 먼저 양파 1개를 채썰어줍니다
- 대파 1대를 반으로 갈라 썰어줍니다
- 예열된 팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 넣고 볶아준 후 식혀줍니다
- 다짐육에 진간장 2큰술,맛술 2.5큰술,설탕 1큰술,다진마늘 1.5큰술,참기름 1큰술,후추 1/2작은술을 넣고 치대줍니다
- 찹쌀가루 40g을 넣고 섞어줍니다.
- 믹서기에 볶은 양파 대파를 넣고 갈아줍니다
- 고기 반죽에 갈아놓은 양파 대파를 넣고 같이 치대줍니다.
- 완성된 떡갈비 반죽을 먹기좋은 두께로 빚어줍니다.
- 냄비에 진간장 25ml,국간장 2/3큰술(10ml),맛술 1큰술,설탕 2큰술,다진마늘 1/2큰술,다진생강 1작은술,물 120ml을 넣고 한번 끓여줍니다.
- 예열된 팬에 기름을 두르고 떡갈비를 올려준 후 노릇하게 구워줍니다.
- 거의 익었을 때 조림소스 한 국자를 넣고 조려주면 완성됩니다
동영상 레시피
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