재료
- 사각어묵 5장(200g)
- 숙주 450g
- 부추 반 줌
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 청양고추 3개
- 홍고추 1개
- 참기름 1큰술
- 통깨
- 후추
- 고추기름 2큰술
- 양념장:
- 진간장 2큰술
- 액젓 1/2큰술
- 맛술 1.5큰술
- 다진마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술
조리 순서
- 먼저 어묵을 가늘고 길게 썰어줍니다
- 부추 반 줌을 썰어줍니다
- 당근 약간을 채썰어줍니다
- 청양고추 3개,홍고추 1개를 어슷하게 썰어줍니다
- 진간장 2큰술,액젓 1/2큰술,맛술 1.5큰술,다진마늘 1큰술,설탕 1큰술,굴소스 1큰술을 넣고 양념장을 만들어줍니다
- 예열된 팬에 고추기름을 넣고 어묵을 넣은 후 중불에서 볶아줍니다
- 어묵이 볶아지면 양파,당근,고추를 넣고 볶아주다가 양념장을 넣고 조금 더 볶아줍니다
- 야채가 어느정도 볶아지면 숙주를 넣고 뒤집어가며 센불에서 볶아줍니다
- 부추를 넣고 재빨리 볶아줍니다
- 참기름 1큰술,통깨를 뿌려 섞어주면 완성됩니다
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