재료
- 잔멸치100g 기준
- 청양고추3개
- 홍고추1개
- 통깨
- 진간장2스푼
- 고추가루1스푼
- 맛술2스푼
- 식용유1스푼
- 다진마늘1스푼
- 꿀1스푼(올리고당,설탕)
조리 순서
- 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 다져줍니다
- 예열된 팬에 잔멸치를 넣고 약4분간 볶아줍니다
- 알맞게 볶아준 멸치는 체에 받쳐 부스러기를 걸러줍니다
- 팬에 진간장 2스푼,맛술 2스푼,식용유 1스푼,고추가루 1스푼,다진마늘 1스푼을 넣고 고루 섞어준 뒤 양념장을 끓여줍니다
- 양념장이 끓으면 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 30초간 끓여준 뒤 불을 끕니다
- 불을 끄고 멸치에 양념이 잘 베도록 잘 섞어줍니다
- 꿀 1스푼을 넣고 잘 섞어준 뒤 통깨를 뿌려주면 완성됩니다
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