고구마 맛탕

남녀노소 좋아하는 맛있는 간식!

재료

  • 고구마 2개
  • 설탕
  • 올리고당
  • 식용유

조리 순서

  • 고구마는 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 깍둑 모양으로 썰어주세요.

     

  • 차가운 설탕물에 고구마를 담가 전분기를 제거해주세요. (10분, 설탕물이 갈변을 막아줍니다.)

     

  • 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 옮겨 담고 물 3스푼 첨가해주세요.

     

  • 랩을 씌우고 구멍을 내어 4분정도 돌려주세요. 젓가락으로 익었는지 확인!

     

  • 기름을 넉넉히 두르고 고구마 겉면을 노릇노릇 익혀주세요.

     

  • 올리고당 3스푼, 설탕을 1.5스푼(취향껏) 넣고 볶아주세요.

     

  • 완성

     

동영상 레시피


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