레몬청

조리 순서

• 레몬청은 세척이 절반입니다
  
  
  

   

• 베이킹소다를 넣고 문지릅니다
  
  
  

   

• 고무장갑을 끼고 굵은 소금으로 세차게 문질러 닦아줍니다
  
  
  

   

• 식초를 약간 붓습니다
  
  
  

   

• 30분 후에 따라내고 물로 깨끗하게 씻어줍니다
  
  
  

   

• 생강 600g의 껍질을 까 놓습니다
  
  
  

   

• 레몬은 10개 중 6개를 슬라이스 합니다 꼭지부분은 두껍게 썰어줍니다 씨앗은 모두 제거해줍니다
  
  
  

   

• 생강 200g을 슬라이스 또는 채 썰어 준비해 줍니다
  
  
  

   

• 레몬 2개는 즙을 짜 줍니다
  
  
  

   

• 나머지 레몬 2개는 겉껍질과 속껍질을 전부 제거하고 속만 발라냅니다
  
  
  

   

• 레몬 슬라이스, 즙 짠 것, 발라낸 속, 설탕을 전부 넣고 섞습니다 어느 정도 설탕이 녹으면 생강 잘라놓은 것을 넣습니다
  
  
  

   

• 나머지 생강의 즙을 내서 (100g가량) 1시간 가량 둔 것을 부어줍니다
  
  
  

   

• 병에 나누어 담습니다