보양 반찬 황태채조림 비법 : 알토란 이보은
재료
- 황태채 150g
- 맛술 6
- 호두 160g 2컵
- 식용유 5스푼
- 간장 5스푼
- 청주 3스푼
- 다진마늘 2스푼
- 매실청 5스푼
- 황설탕 2스푼
- 고추장 3스푼
- 물엿 1스푼
- 참기름 1t스푼
- 깻가루 1스푼
- 통깨 1스푼
- 송송썬 쪽파 3스푼
조리 순서
- 잘게 찢어준 황태체에 맛술6 스푼을 조금씩 넣어가며 버무려줍니다
- 젖은 면보에 황태체를 넣어 20분간 재워줍니다
- 호두를 약불에 2분정도 볶아줍니다
- 볶은 다음 펼쳐 식혀주세요
- 냄비에 불을 켠후 식용유 5스푼+간장 5스푼+청주 3스푼+다진마늘 2스푼+매실청 5스푼+황설탕 2스푼+고추장 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
- 양념장이 끓으면 호두를 넣고 약불로 줄여 섞어줍니다
- 다 섞어지면 황태채를 넣고 섞어줍니다
- 다 섞어지면 물엿 1스푼+참기름 1t스푼+깻가루 1스푼+통깨 1스푼+송송썬 쪽파 3스푼을 넣어 섞어주시면 완성됩니다
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